Lasagne met spinazie en pesto

Lasagne met spinazie en pesto

Lasagne met spinazie en pesto is een verrassende manier om dit klassieke Italiaanse gerecht klaar te maken, maar dan wel net even iets anders als de meer bekende recepten voor lasagne.

Je kunt verse spinazie gebruiken, maar in dit recept gebruiken we spinazie uit de diepvries. Maar voor dit gerecht maakt dit ook niet zoveel uit, omdat ook diepvriesspinazie goed smaakt.

Recept Lasagne met spinazie en pesto

Heerlijk uitdagend.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Keyword pasta pesto
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 34 minuten
Totale Tijd 54 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 665 kcal

Ingredi├źnten

  • 675 Gram Diepvries spinazie
  • 150 Gram Gorgonzola
  • 250 Gram Ricotta
  • 4 Eetlepels Groene pesto
  • 425 Gram Lasagnesaus met basilicum Je kunt vanzelfsprekend ook een andere pastasaus gebruiken met basilicum.
  • 250 Gram Lasagnebladen
  • 75 Gram Geraspte oude kaas

Bereiding

  1. De oven voor verwarmen op 175 graden.

  2. De spinazie laten ontdooien, zoals vaak vermeld staat op de verpakking van de diepvriesspinazie.

  3. Giet de ontdooide spinazie in een fijnmazig vergiet, en laat het zoveel mogelijk uitlekken Eventueel kun je het vocht er met bijvoorbeeld een lepel, wat uitdrukken.

  4. De Gorgonzola met een vork verkruimelen.

  5. In een kom of schaal de Gorgonzola, de spinazie, de ricotta, en de pesto goed mengen.

  6. In een ovenschaal een laagje pastasaus gieten. Afdekken met een laag lasagnebladen, en schep daarop een laagje spinazie mengsel.

  7. Herhaal dit vervolgens nog twee keer. Met een laag lasagnebladen eindigen, en dek het geheel af met een laag pastasaus.

  8. De geraspte kaas erover strooien, en de ovenschotel in het midden van de oven plaatsen. Bak de lasagne in ongeveer 35 minuten.

Opmerkingen - Tips

Vervang de spinazie ook eens door gekookte andijvie, of bijvoorbeeld door een puree van broccoli of bloemkool. Dit geeft weer een heel andere smaak aan dit gerecht, en is ook weer erg lekker.

Advertentie