Penne pesto met kip is een gerecht dat Italianen graag eten. In dit recept maken we het niet alleen met kip, maar ook met sperziebonen en room.
Zo krijg je een lekkere volle maaltijd, waar ook nog eens verschillende smaken in verwerkt worden.
Recept Penne pesto met kip
In de beschrijving van dit recept gaan we er van uit dat de groene pesto al gemaakt is. Je kunt ook een potje in de winkel kopen.
Ingrediënten
- 300 Gram Penne
- 500 Gram Sperziebonen, vers of uit de diepvries
- 200 Gram Blokjes kiffilet
- 2 Eetlepels Goede olijfolie
- 2 Uien
- 100 Gram Groene Pesto (Zelf gemaakt of uit een potje.)
- 100 Milliliter Kookroom
- 100 Gram Geraspte oude kaas
Bereiding
Als je verse sperziebonen gebruikt moeten deze eerst schoon gemaakt worden, en in stukken worden gebroken.
Kook de sperziebonen totdat deze beetgaar zijn. Gebruik je sperziebonen uit de diepvries kijk dan eerst op de verpakking voor de kooktijd.
Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Dep de kipfilet droog en bak de blokjes in olijfolie, totdat de blokjes kipfilet goudbruin zijn.
Maak de uien schoon en snij deze in stukjes. Voeg de blokjes ui toe aan het kipfilet en roerbak dit alles gedurende 5 minuten.
Voeg de kookroom en evenveel wat toe, en breng het aan de kook. Blijven roeren zodat het niet aanbakt.
Voeg de pesto toe zodat deze nog warm wordt.
Op smaak brengen met zout en water.
Sperziebonen en penne afgieten en laten uitlekken. Meng de penne en de sperziebonen en giet er nog een beetje olijfolie door. Even voorzichtig mengen. Eventueel kun je het nog wat op smaak brengen met een beetje zout, maar echt nodig is het niet.
Verdeel de penne en de sperziebonen over vier borden. Schep de blokjes kip met saus op de penne en strooi er wat geraspte kaas over.