Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten

Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten

Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten is een gerecht dat je zowel koud als warm kunt eten. In dit recept wordt het gerecht met groene pesto gemaakt, maar probeer ook eens gerust de andere kleuren pesto om dit recept te maken.

Zo krijg je verschillende variatie op het recept, die stuk voor stuk erg lekker zijn.

Eventueel kun je ook nog wat blokjes ham en gebakken spekjes toevoegen.

Recept Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten

Vanzelfsprekend kun je bij dit recept ook alle andere soorten pasta gebruiken.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Keyword pasta pesto, spaghetti
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 35 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 723 kcal

Ingredi├źnten

  • 400 Gram Spaghetti
  • 1 Potje Groene Pesto
  • 150 Gram Rucola
  • 250 Gram Cherrytomaten
  • 50 Gram Pijnboompitten
  • 1 Scheut Olijfolie

Bereiding

  1. Breng ruim water in een pan aan de kook, en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie, gedurende een paar minuten. Let op dat de pijnboompitten niet te hard gaan.

  3. De tomaten wassen en halveren. Pluk of snij de rucola in kleinere stukken.

  4. Giet de spaghetti af, en laat de spaghetti even uitlekken. Doe de spaghetti in een kom.

  5. Meng vervolgens de pesto en een goede scheut olijfolie erdoor.

  6. Meng nu de gehalveerde tomaatjes en de rucola door de spaghetti.

  7. Garneer de spaghetti met de pijnboompitten, die je eventueel nog wat kleiner kunt snijden of hakken.

Advertentie