Recept Lasagne met spinazie en pesto
Heerlijk uitdagend.
Ingrediënten
- 675 Gram Diepvries spinazie
- 150 Gram Gorgonzola
- 250 Gram Ricotta
- 4 Eetlepels Groene pesto
- 425 Gram Lasagnesaus met basilicum (Je kunt vanzelfsprekend ook een andere pastasaus gebruiken met basilicum.)
- 250 Gram Lasagnebladen
- 75 Gram Geraspte oude kaas
Bereiding
-
De oven voor verwarmen op 175 graden.
-
De spinazie laten ontdooien, zoals vaak vermeld staat op de verpakking van de diepvriesspinazie.
-
Giet de ontdooide spinazie in een fijnmazig vergiet, en laat het zoveel mogelijk uitlekken Eventueel kun je het vocht er met bijvoorbeeld een lepel, wat uitdrukken.
-
De Gorgonzola met een vork verkruimelen.
-
In een kom of schaal de Gorgonzola, de spinazie, de ricotta, en de pesto goed mengen.
-
In een ovenschaal een laagje pastasaus gieten. Afdekken met een laag lasagnebladen, en schep daarop een laagje spinazie mengsel.
-
Herhaal dit vervolgens nog twee keer. Met een laag lasagnebladen eindigen, en dek het geheel af met een laag pastasaus.
-
De geraspte kaas erover strooien, en de ovenschotel in het midden van de oven plaatsen. Bak de lasagne in ongeveer 35 minuten.
Opmerkingen - Tips
Vervang de spinazie ook eens door gekookte andijvie, of bijvoorbeeld door een puree van broccoli of bloemkool. Dit geeft weer een heel andere smaak aan dit gerecht, en is ook weer erg lekker.